Schümli
- 2 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 100 gr. Zucker
- 2 El Kakaopulver
- 1 El Maizena
1 . Als Erstes zwei Bleche vorbereiten und einen Spritzsacke mit Sterntülle.
Den Ofen auf 100° Grad vorheizen.
2 . Die Eiweisse mit der Prise Salz steig schlagen. Die Hälfte des Zuckers beigeben, weiter schlagen bis das Eiweiss glänzt.
3 . Das Kakaopulver mit der Maizena vermischen und sorgfältig, mit dem restlichen Zucker, unter das Eiweiss mischen.
4 . Die Masse jetzt in den Spritzsack umfüllen und kleine "Schümli" spritzen. Ihr könnt natürlich auch grosse Formen spritzen, wie es euch gefällt.
5. Die Bleche jetzt in den vorgeheizten Ofen schieben und trocknen lassen.
Am besten die Ofentür mit einer Holzkelle leicht offen lasse.
Nach der Hälfte der Zeit die Bleche wechseln, so dass alles gleichmässig trocknet.
Passt perfekt zu einem Espresso!
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