Zutaten
- 200 gr. Quinoa
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 gr. Feta
- 1 Ei
- 3 El Semmelbrösel
1 . Den Quinoa laut der Packungsanweisung kochen. Sobald es fertig ist, den Quinoa in einem Sieb abtropfen lassen.
2 . Den Zucchini grob raspeln und salzen und beiseitestellen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch dazu pressen. Die Zucchini jetzt gut ausdrücken.
3 . Nun alle Zutaten, ausser den Semmelbröseln, zusammen vermengen und zu kleinen Bratlingen formen. Diese jetzt in den Semmelbröseln wenden. In einer heissen Pfanne in etwas Raps- oder Olivenöl braten. Dazu passt ein Dip aus Creme fraiche und ein Salat.
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